早生の玉ねぎ（品種ソニック）の茎が折れ始めて収穫適期になったようだ。
今夜は酢豚を作るのでタマネギが欲しいと言われていたので、手頃なものを二本引き抜いてきた。
収穫されたら直ぐに野菜売り場に並ぶ外皮が白いもの、所謂新玉ねぎと言うやつだね。
乾燥期間を経ていないので水分が多めで、甘くてとても瑞々しい玉葱だ。
葉っぱが立派なので捨てるのが勿体なく、珍しく料理をする気になって酒の肴を一品増やそうと、簡単なので玉葱葉のぬた（酢味噌和え）を作った。
調味料の分量はテキトーで、味噌とみりんと日本酒と米酢、それに砂糖はめっちゃ少なく入れて完成なんだけど、味見したらしょっぱ目で、味噌を入れ過ぎたようだ（笑）
この話のつづき（詳細）は、新玉ねぎで酢味噌和えとハーフ＆ハーフ
こっちも面倒見てやってください。
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